L’Osteria Alba Chiara è un netto omaggio ai migliori piatti della tradizionale cucina bresciana che non può certo rinunciare alla carne ed ai formaggi. Non è dunque inaspettato trovare nel locale di Gussago i migliori tagli di carne preparati ad hoc, come la coscia d’oca al forno o la faraona ripiena. All’Osteria Alba Chiara di via Roma troverete anche una fornitissima enoteca che raccoglie i migliori vini del territorio di Brescia e italiani.La bocca l'è minga stracca se la sa nò de vacca: i lombardi conoscono certamente questo detto popolare che testimonia l’assoluta centralità dei formaggi sulla tavola. La frase significa proprio che la bocca non è stanca se non sa di latte, e dunque ogni pasto che si rispetti, anche a Brescia, deve includere un assaggio degli ottimi formaggi regionali. All’Osteria Alba Chiara di Gussago potrete trovare un’ampia selezione di formaggi con confetture come le robiole, il taleggio o il quartirolo, ma anche piatti di carne ispirati alla cucina bresciana, il tutto annaffiato dai vini della fornitissima enoteca.