3 Ristoranti di pesce a Bergamo

Di solito, quando si parla dei prodotti tipici di questa porzione di Lombardia, ai vertici della classica svettano la polenta taragna, i casoncelli, il taleggio e gli altri formaggi d'alpeggio. Ma chi ha soggiornato in città o nelle località turistiche che si specchiano nei laghi d'Iseo o di Endine, conferma che nel tipico ristorante di pesce di Bergamo le delizie di mare e di lago convivono splendidamente con la tradizione contadina.

A Bergamo il ristorante di pesce risente dell'originario influsso veneziano reinventato, però, dalla creatività degli chef di 'Berghem de hura e di Berghem de hota', rispettivamente la città alta e la città bassa. Vengono portati in trionfo il tonno bianco e quello rosso, la ricciola, il pesce spada, gli scampi e i gamberi decorati con le verdure di stagione, le immancabili patate e il pregiato tartufo nero delle valli bergamasche. Conoscete la sarda del lago d'Iseo? Il nome esatto è agone, presidio Slow Food, e viene servita con fette della famosa polenta.