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E per concludere, ovviamente, tocca al <i>bustreng</i>
Il dolce più conosciuto della zona è sicuramente il bustrengo, chiamato in dialetto bustreng, un dolce misterioso il cui fascino è dato anche - ma non solo - da questo alone di segretezza che lo circonda. Della ricetta del bustrengo, a cui è anche dedicata una sagra tra le colline di Cesena, si sa per certo che è formata da 32 ingredienti, ma 12 di questi sono segreti. E, com’è ovvio, la questione ha fatto nascere leggende e storie a non finire, tutte incentrate sull’autenticità della ricetta. Nel più classico stile italiano, sono in tanti a rivendicare la vera ricetta del bustrengo. E Cesenatico, con i suoi ristoranti, non fa eccezione. Quando dovrete scegliere il dolce in un ristorante di Cesenatico, insomma, non potrete esimervi dal provare questa torta che si basa sull’uso di pane raffermo (o di pan grattato), mele e frutta secca.