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Cucina: Eat & Drink
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2 Restaurants a Chioggia: Eat & Drink

Chioggia, alla scoperta dei ristoranti della piccola Venezia

Quando si parla di Laguna Veneta, Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO, il pensiero corre subito a Venezia e a sua sorella minore che, nelle mappe, è visibile all'estremità sud del microcosmo lagunare. Entrambe vivono in simbiosi con l'alta e la bassa marea che ne modifica l'essenza mentre l'atmosfera si fa suggestiva e romantica. E se Venezia è più fragile, la sua delicata ancella poggia su 4 isole ed è collegata alla terraferma da due ponti. In comune hanno calli, canali e campi, ma anche la tradizione enogastronomica propriamente mediterranea dalle intense sfumature venete. Ogni ristorante di Chioggia mantiene uno stretto legame con la storia e la cultura del territorio creando, però, libere modificazioni e interpretazioni affascinanti.

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Pizzeria Perdinci

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  1. 1.

    A Chioggia il ristorante esprime l'arte culinaria del paesaggio

    Siete neofiti degustatori delle squisitezze tipiche italiane o appassionati globetrotter alla ricerca di conferme e novità nel settore della ristorazione? Noi abbiamo selezionato le interessanti proposte dei tanti ristoranti di Chioggia e dell'ex frazione di Sottomarina diventata, di fatto, uno dei suoi quartieri. Gli chef sono eroi del gusto che lavorano tra mare e foce del Brenta, dove sua maestà il pesce dell'Adriatico e della laguna è veramente a chilometro zero: la freschezza è il requisito indispensabile per comporre il menu del giorno. Lo stesso vale per gli ortaggi ed è importante ricordare le specialità, conosciute in Italia e all'estero, che i ristoranti di Chioggia cucinano con fantasia: il radicchio IGP tondo e croccante, la cipolla bianca, la patata, la rapa rossa e la zucca, detta suca baruca, acquistate nei mercatini di fiducia.
  2. 2.

    A Chioggia il ristorante virtuoso profuma di natura

    Sulla Laguna di Venezia soffiano la Bora, il Libeccio e lo Scirocco, reo di causare il fenomeno dell'acqua alta. Questi venti spandono tra calli e portici i profumi delle cucine dei ristoranti caratteristici di Chioggia, sempre piuttosto affollati: la prenotazione è un atto necessario, soprattutto se siete una famiglia con bambini, gruppi di turisti organizzati o colleghi di lavoro invitati a un pranzo o a una cena aziendale. Su richiesta, i menu offrono piatti di carne bianca o rossa per coloro che non amano il pesce e un goloso assortimento di formaggi o salumi misti. Il tutto accompagnato dai vini veneti bianchi, rosati e rossi, da meditazione e da dessert.
  3. 3.

    Ristoranti di Chioggia: i piaceri del palato tra una baruffa chiozzotta e l'altra

    A tavola né si discute né si litiga, a meno che a farlo siano le donne descritte da Goldoni! Chi si siede al tavolo di un ristorante di Chioggia è appagato dalla qualità del cibo e dalla maestria dello staff di cucina nel preparare primi e secondi piatti da antologia gastronomica. Già i nomi delle portate, che nei menu dei ristoranti di Chioggia sono scritti in dialetto, sono un simpatico invito all'assaggio. A cominciare dal pane, ad esempio, che nel ristorante DOC di Chioggia è il fragrante bossolà a forma di anello. Negli antipasti spesso il pesce viene servito crudo come un sushi in versione veneta: assaggiate il gran plateaux di crudo a base di scampi, tartare di tonno, carpaccio di branzino, ostriche e crostacei, in proporzioni variabili a seconda del pescato del giorno.
  4. 4.

    A Chioggia il ristorante incanta con sapori e aromi

    Se desiderate qualcosa di evergreen, chiedete gli spaghetti alle bibarasse e ai peoci, rispettivamente vongole e cozze, o il bauletto di sarde in saor, ma non dimenticate i paccheri con anguilla e granchio di laguna, ricordo di un'antica ricetta. Se gradite i risotti, in un qualsiasi ristorante di Chioggia potete assaporare quelli alla ciosota, alla zucca e al radicchio. La pasta fresca è rappresentata da bigoli e tagliolini alle seppie, allo scoglio o agli scampi e verdure in un accattivante mix di colori. Per palati sopraffini, ecco i ravioli ripieni di branzino con salsa agli agrumi della Taverna da Nadia e Felice.
  5. 5.

    A tu per tu con l'Adriatico nei pittoreschi ristoranti di Chioggia

    Di tipo italiano, mediterraneo, veneto o squisitamente lagunare, a Chioggia il ristorante caratteristico ha una sua identità che lo lega geneticamente al mare. Pesci come sogliole, triglie, lucerne e latterini, crostacei come il granseola e i gamberetti di laguna e i molluschi appartengono al DNA dei ristoranti di Chioggia. Lo garantiscono vivacemente i broeti, cioè le zuppe, e i secondi di pesce al forno, in umido, fritto e alla griglia con contorni di stagione o polenta. Una ricetta chioggiotta particolare sono i risi e vuovi, le uova di seppia bollite e condite con olio, aceto e spezie. Si può chiedere, in alternativa al menu à la carte o turistico, una degustazione delle tipicità del locale per fare una full immersion propedeutica a una successiva visita.
  6. 6.

    Prenota nel miglior ristorante Biologico a Chioggia

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  7. 7.

    Prenota nel miglior ristorante Tavern a Chioggia

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  8. 8.

    Prenota nel miglior ristorante Pierogi a Chioggia

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  9. 9.

    Prenota nel miglior ristorante Musica Dal Vivo a Chioggia

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  10. 10.

    Prenota nel miglior ristorante Al Vapore a Chioggia

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  11. 11.

    Prenota nel miglior ristorante Per Celiaci a Chioggia

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  12. 12.

    Prenota nel miglior ristorante Hakka a Chioggia

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  13. 13.

    Prenota nel miglior ristorante Pancakes a Chioggia

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  14. 14.

    Il miglior ristorante Biologico a Chioggia

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  15. 15.

    Il miglior ristorante Tavern a Chioggia

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  16. 16.

    Il miglior ristorante Musica Dal Vivo a Chioggia

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  17. 17.

    Il miglior ristorante Per Celiaci a Chioggia

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  18. 18.

    Il miglior ristorante Pancakes a Chioggia

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  19. 19.

    Il miglior ristorante Pierogi a Chioggia

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  20. 20.

    Il miglior ristorante Al Vapore a Chioggia

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  21. 21.

    Il miglior ristorante Hakka a Chioggia

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