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Trattorie a Como

Trattorie di Como: a tavola per innamorarsi del buongusto

Chi ha detto che per suggellare l'amore è necessaria la vista di un tramonto sul lago? In una trattoria di Como l'amore può nascere in tavola, grazie a sapori che allettano il palato e a fragranze in grado di lasciare il segno. La città, infatti, non è conosciuta solo grazie alle descrizioni poetiche di Alessandro Manzoni, né alle molteplici opere architettoniche che puntellano l'intero abitato: è un concentrato di sapori antichi, tramandati di generazione in generazione, che hanno conquistato migliaia di avventori, e che oggi vengono riproposte sulle tavole delle trattorie di Como, per deliziare tutte le nuove generazioni. Prenotate un posto in una trattoria di Como di fronte alle acque azzurre del lago oppure dirigetevi in centro: la vista sarà di certo differente, ma i piatti che verranno serviti in tavola conterranno gli stessi ingredienti, capaci di dar vita a pietanze autentiche e genuine.

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  1. 1.

    Nelle trattorie di Como il protagonista è il pesce di lago

    È innegabile: la tradizione culinaria proposta all'interno delle trattorie di Como si fonda sulla realizzazione di pietanze a base di pesce fresco pescato all'interno delle acque del lago. Il pesce di lago è da sempre utilizzato dalla gente della zona, definita in gergo laghee, la quale accompagna la degustazione del pesce con prelibatezze del territorio, raccolte nei boschi, come i funghi, oppure in alta montagna, come la polenta. I pesci tipici sono il luccio, la tinca, il coregone e il lucioperca, ciascuno protagonista di un piatto tipico delle trattorie di Como e di una precisa preparazione. In ogni trattoria di Como quindi non mancherà ad esempio l'agone fritto, oppure preparato in carpione, o in missultit, un tipo di conservazione riservata a questo tipo di pesce. Quando è proposto in missultit , l'agone è servito con la polenta, con la quale si sposa benissimo.
  2. 2.

    I piatti da ordinare in una trattoria di Como

    Se conoscete bene il territorio saprete certamente quali sono i sapori che allietano il vostro palato, mentre se è la prima volta che raggiungete una trattoria di Como potete chiedere, oltre ad un assaggio di frittura di Agone, anche un gustoso Risotto al pesce Persico oppure alla Tinca. Quest'ultima, fra l'altro, è molto gustosa anche al forno oppure ripiena. Anche il lavarello è uno dei pesci più adoperati all'interno delle trattorie di Como: esso è servito a tavola fritto o, in alternativa, grigliato e accompagnato da salsa verde. Chi ha voglia di un pasto caldo può scegliere invece il luccio, cotto questa volta in umido. Ad accompagnare questi piatti squisiti non deve mancare nemmeno la polenta, i funghi di bosco e i formaggi, tra cui spicca la semuda e lo zincarlin , tipici del territorio. Per chiudere il pasto non perdere poi la Resta e la Miascia , due dolci squisiti che vi resteranno impressi per sempre.
  3. 3.

    Trattoria a Como o nei suoi dintorni?

    Se le trattorie di Como offrono l'opportunità di godere dei migliori piatti della zona serviti in pieno centro, nei dintorni di Como la trattoria è intesa come un concentrato di buongusto e relax. Sono molteplici i borghi in cui potrete raggiungere un locale con cucina tipica, all'interno del quale la discrezione, il contatto con la storia e la natura, vi coinvolgeranno, oltre a conquistarvi letteralmente. In zona, quindi, potrete fermarvi in una delle tante località con affaccio diretto sul lago oppure preferire paesaggi più campestri, magari immersi nei boschi, all'interno dei quali godere della pace che solo un posto assolato sa dare.