Menu from 142 Restaurant
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Menu highlights
Antipasti
RAZZA, FUNGHI E ALGHE
Ali di razza, funghi pleurotus, cavolo nero, katsuobushi, brodo di funghi
PATATE E FONTINA
Dischi di patate, besciamella, pancetta, composta di cipolle, acqua di fontina
BARBABIETOLA e ROBIOLA DI CAPRA
Sfoglie di barbabietola e rapa alla senape, crema di robiola di capra
RICCIOLA E PERA
Ricciola marinata alla salvia, ceviche di pera e perle di tapioca all’aneto
Secondi Piatti
POLLO, SPINACI E ZA'ATAR
Petto di pollo, spinaci saltati e salsa allo za'atar
BRANZINO E PUNTARELLE
Branzino all'alloro, salsa al vino bianco e insalata di puntarelle e acciuga
Mains
RISOTTO LARDO E ROSMARINO
Risotto al lardo e parmigiano, rosmarino e panna acida
LINGUINA, SEDANO RAPA, LIMONE E TE' NERO
Linguina integrale, salsa al sedano rapa, limone saltato e polvere di te' nero
Desserts
CIOCCOLATO
Ganache al cioccolato fondente e malto d'orzo, sfere di zucca al mandarino.
CAFFE' E LATTE
Pannacotta al caffé verde e cardamomo, crema al mascarpone, riduzione di caffé
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