Menu from Antica Corte
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Menu highlights
Antipasti
Crostone di tonno con cipolla caramellata e mele
Parmigiana di melanzane
Capocollo di Martina e burrata
Primi Piatti
Risotto dei "due mari"
(pasta all'uovo,aglio,olio,prezzemolo,vongole,succo e scorza di limone,tartufo fresco,bottarga di muggine)
Spaghetti alla chitarra con vongole
(pasta all'uovo,aglio,olio,vongole,prezzemolo)
La zuppa: "Triddhri in brodo di mare"
(pesce misto, gamberi, pomodori, cipolla, uova, semola, grana padano, prezzemolo, pepe)
Pasta
Orecchiette con cime di rape, alici, peperoncino e pan grattato
(rape,olio,aglio,alici,pane,peperoncino)
Paccheri ai frutti di mare
(calamari,polpo,gamberi,seppia,filetto di pesce,cozze,vongole,aglio,olio,prezzemolo)
Linguine ai ricci*
(pasta all'uovo,aglio,olio,ricci,prezzemolo)
Secondi Piatti
Bombette miste salentine
(capocollo di maiale,salumi misti,formaggi,pepe,peperoncino)
Pezzetti di cavallo
(spalla di equino,pomodoro,cipolla,sedano,carote,pepe in grani,alloro)
Arrosto misto
(capocollo di maiale, sovraccoscia di pollo, salsiccia, turcinieddhri, bombette)
Seafood
Gamberoni in crosta di panko, stracciatella e olive celline*
Pesce spada alla griglia*
(olio,prezzemolo)
Frittura di calamari veraci e gamberi*
(calamari e gamberi)
Sides
Panzerotti di patate con menta
(patate,uova,menta,formaggio misto,pan grattato,pepe)
Misto verdure grigliate
(melanzane, peperoni, zucchine)
Patate al forno aromatizzate al rosmarino
Set Menu
PRIMO A SCELTA
-Maccheroncini allo scoglio -Maccheroncini fagioli e cozze -Orecchiette con pomodoro e cacio ricotta
SECONDO A SCELTA
-Frittura mista di pesce -Capocollo di maiale -Fettina di vitello ai ferri
CONTORNO A SCELTA
-Insalata mista -Patatine fritte
CAFFE' O AMARO
BEVANDE A SCELTA
-1/2 di minerale -1/4 di vino della casa (bianco, rosato,rosso)