Menu from Ballarak Birrificio e Cucina - Ballarò
Browse the menu highlights at Ballarak Birrificio e Cucina - Ballarò and explore the popular dishes people are craving! From starters to something sweet, take a look at what’s in store when you book a table at Ballarak Birrificio e Cucina - Ballarò. Besides the flavours, you can even check out the prices at this popular spot. Mmmm, we're getting hungry already...
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Tagliere
tagliere di salumi e formaggi siciliani
Chickekoppo deluxe
bocconcini di pollo croccanti fatti a mano, fonduta di formaggi e bacon croccante
Ballakoppo
patatine con buccia fritte aromatizzate
Specials
Tagliata di vitello alla piastra
con salsa verde (prezzo l'etto)
Costolette di maiale
(500gr) cotte a bassa temperatura sous vide per 12 ore e brasate con mosto e Avant Garde ,aglio, paprica senape, mosto di birra e birra, sale, pepe, olio extravergine d'oliva)
Stinco di maiale
(700gr) cotto a bassa temperatura sous vide per 12 ore e brasato con mosto Doc's Bok, rosmarino, mosto di birra e birra, sale, pepe, olio extravergine d'oliva
Burgers
Saladino
pane a lievitazione naturale con curcuma, melanzane fritte, pomodoro, rucola, formaggio, sale, olio extravergine d'oliva, pepe
Balla-Green
pane a lievitazione naturale con malto d'orzo, burger di patate con noci, salsa burger, lattuga, pomodoro, olio extravergine d'oliva
BBB
pane a lievitazione naturale con malto d'orzo, hamburger di manzo 200gr, pomodoro, lattuga, provola piccante, bacon croccante, olio extravergine d'oliva
Kagliostro
pane a lievitazione naturale con malto d'orzo, hamburger di salsiccia di suino 180gr, radicchio, cipolla caramellata con birra Little Black Submarine, provola piccante, crema di aceto balsamico
Balla-Chicken
pane a lievitazione naturale con curcuma, pomodoro, lattuga, formaggio, pollo, speck, salsa yogurt, sale, aromi, olio extravergine d'oliva
Poll & Pork
pane a lievitazione naturale con curcuma, pollo porchettato, lattuga, cipolla, salsa agrodolce, salmoriglio (olio extravergine d'oliva, sale e limone)
Wild Boar Burger
pane a lievitazione naturale con malto d'orzo, hamburger di cinghiale 200gr, pancetta coppata, cavolo cappuccio verde, pomodorini, sognino, aceto balsamico, olio extravergine d'oliva
Balla-Pork
pane a lievitazione naturale con malto d'orzo, spalla di suino sfilacciata cotta sous vide a bassa temperatura 12 ore (mosto di birra, sale, pepe, paprika, cumino, malto affumicato, zucchero di canna, cipolla disidratata, aglio), cipolla caramellata con birra Little Black Submarine, lattuga, radicchio, salsa barbecue