Menu from Carnalmente
Menu highlights
Antipasti
Tartara umbra
con uova di quaglia e scaglie di tartufo nero estivo
Carpaccio di manzo
con salsa limonella, rucola e pecorino romano a scaglie
Polenta e porcini
polenta fritta con porcini trifolati
Grill
Tagliata di Angus irlandese
circa 250g con patate, insalata e pomodorini
Tagliata in umido con porcini
circa 250g, con patate e porcini trifolati
Entrecote argentina
minimo 400g, prezzo €/hg
Mains
Fettuccine ai porcini
porcini trifolati, guanciale e nocciole tostate
Pasta e patate ingnorante
pasta mista, patate, guanciale, provola e pecorino
Mezzi ziti all'Amatriciana sbagliata
guanciale croccante, cipolle, salsa di pomodoro e pecorino
Polpette fritte e salsiccia in umido
al pomodoro e basilico
Stinco alla Bud Spencer
stinco di suino disossato con fagioli cannellini
Stracotto di manzo
con funghi di bosco trifolati e polenta fritta
Sandwiches
Muratore
Polpette fritte, parmigiana di melanzane, scaglie di pecorino romano DOP
Popolano
Salsiccia grigliata, cime di rapa (friarielli) e provola affumicata
Boscaiolo
Hamburger, funghi trifolati, provola affumicata e rucola
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