Menu from Chef Republic
Menu highlights
Antipasti
Flan
Sformatino di cime di rapa su crema di pecorino e nachos valsugani
Tartare
tartare di scottona con velo di pane carasau, carpaccio di cavolo nero, aceto balsamico e pecorino di grotta
Tagliere
Tagliere di salumi e formaggi con crostini di fegatini
Raviolo
Ravioli verdi di ricotta con crema di zucca e pistacchi
Maccheroncetto
Maccherone di pane fatto in casa con vongole veraci e cime di rapa
Scarpariello
Spaghetti freschi con pomodoro datterino basilico e scaglie di grana
Specials
Hamburger di manzo alla griglia
servito con patate fritte fresche
Porcina
Tagliata di manzo, funghi porcini e grana
Filetto di Salmone
servito con verdure yaki e pane carasau
Pizza
Margherita
Bufala
Porcini e Tartufo
Burgers
Cheeseburger
Hamburger di manzo, insalata, pomodoro, cheddar, cipolla dolce
Chef Republic
Hamburger di manzo, funghi porcini, rigatina, crema di tartufo e pecorino toscano
Chicken
Filetti di pollo, zucchine e melanzane grigliate, scamorza e salsa Caesar
