Menu from Elsa Ristorante
Menu highlights
Antipasti
Uovo alla goccia (topinambur, bietola, spuma di piselli)
14,00€
Mazzancolle poché (belga brasata, limoni marinati, gel di pepe)
14,00€
Crudo di manzetta (insalata di finocchi, funghi in conserva, maionese al caffè)
14,00€
Risotto Carnaroli (ostriche, asparagi, lime)
14,00€
Polpo arrostito (pomodori glassati, rucola, coriandolo)
14,00€
Maialino da latte (radicchio veronese, emulsione di patate, limone e rosmarino
14,00€
Desserts
Delizia (cremoso al mandarino, mousse al caprino, crumble di camomilla)
8,00€
Parfait al pistacchio (biscotto ai capperi, gel di limone, caramello al sale)
8,00€
Bavarese alla pesca (gelo di latte di mandorla, crema di amaretto)
8,00€