Menu from Eos
Menu highlights
Lomo di baccalà alla vaniglia semolino e spuma di ricotta
18,00€
Peperoni arrostiti, patata affumicata cremino di olive Moraiole
14,00€
lingua alla brace salsa al prezzemolo topinambourg
13,00€
Ravioli di bue grasso fave di Tonka e burro di montagna di dragoncello
12,00€
Spaghettoni Mancini polvere di peperone acciuga del Cantabrico con croccante di segale
12,00€
Risotto al parmigiano prosciutto d'oca e uova di salmone Balick
14,00€
Specials
Tagliata di fassone con la patata al cartoccio
17,00€
Guancia di vitello crema di broccoli e shiitake
14,00€
polpo alla brace pureè di ceci e schiuma d'aglio nuovo
18,00€
Desserts
Monte bianco all'Eos
8,00€
"Bacio di dama"
8,00€
Chantilly di mandorle e the verde
8,00€