Menu from Farina Lab
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Panelle
4 pezzi - frittelle di farine di ceci
Crocchè Apulia
con polpo rosticciato, stracciatella pugliese e terra di olive
Cafonata
impasto della pizza fritta con mozzarella di bufala DOP, pomodorini, salame Napoli e olive taggiasche
Salads
Rio
tonno, lattuga, rucola, mais, radicchio, pomodorini, cipolla rossa, olive taggiasche, basilico, mozzarella di bufala DOP
Chicken Fritt
pollo fritto ai cron flakes, lattuga, rucola, salsa al formaggio, crostini e scaglie di Grano Padano DOP
Greca
feta, lattuga, rucola, cetrioli, salsa allo yogurt, pomodorini, olive taggiasche e cipolla bianca
Sandwiches
Pagnottello Sughino
polpette al sugo, melanzane a funghetto, 'nduja e basilico
Pagnottello Elaborato
prosciutto crudo, stracciatella pugliese, pomodori secchi e scaglie di tartufo nero
Stracc
straccetti di manzo selezione Sakura, cicoria ripassata e provola
Pizza
Romana
pomodoro San Marzano, alici, fiordilatte, olive taggiasche, origano e basilico
Boscaiola
fiordilatte, salsiccia, funghi champignon e basilico
So Fresh
Fior di latte, alici, pomodorini, mandorle tostate, menta e zest di limone
Desserts
Pagnottello alla Nutella
Cheesecake ai Frutti Rossi
Semifreddo al caffè
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