Menu from Francy Ristorante
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Menu highlights
Antipasti
Sformato di Spinaci e Fonduta Parmigiano
Spinach Flan with Parmigiano Cheese Fondue
Polpo alla griglia su spuma di patate
Grilled Octopus on potatoes cream
Carpaccio di Manzo alla Cipriani
Cipriani Style Beef Carpaccio
Acciughe Ripiene Fritte della Tradizione
Traditional Stuffed and Fried Anchovies
Secondi Piatti
Filetto di Manzo al vino rosso e zucchin
French Beef with red wine reduction and Sautèed Zucchini
Moscardini Affogati
Muskey Octopus With fresh Tomato Sauce
Pescato del Giorno alla Ligure
"Ligurian Style" Catch of the day with potatoes, Pine nuts, Taggiasca Olives.
Gamberi Mazara del Vallo Flambati Cognac
Mazara Del Vallo Prawns Flambéed in Cognac
Mains
Trofiette al Pesto Genovese
Trofie pasta with Genovese Pesto Sauce (Ligurian Style)
Gnocchetti Freschi con Fonduta e Tartufo
Home made Gnocchi, Parmigiano Cheese Fondue and Truffle Pearls
Spaghetti con battuto di cozze e vongole
Spaghetti with chopped mussels and clams
Calamarata con zucchine e gambero
Calamarata with Zucchini and Prawns
Desserts
Frutti di Bosco Flambati e Gelato Crema
Flambéed Wild Berries with Ice Cream
Semifreddo Pistacchio-Cioccolato Bianco
Pistacchio Semifreddo with White Chocolate Cream
Pinolata Ligure
Ligurian Pine Nuts Cake
Gelato artigianale
Homemade Ice Cream Various Flavours
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