Menu from Gein
Menu highlights
Antipasti
Fiori di zucca, crumble nero, crema di zola
10,00€
Cozze sautè all'orientale
16,00€
Polpo rosticciato, crema di patate e cipolle, sabbia di olive
18,00€
Mains
Linguine di Gragnano, gamberi, fonduta di Castelmagno e crema di piselli
18,00€
Paccheri, stinco sfilacciato, porcini e salsa umami all'aglio nero
18,00€
Gnocchi neri, zucca arrosto, crema di zola, crumble di guanciale
15,00€
Tataky di tonno, la nostra teriaki, cipolle caramellate e composta di cavolo viola
19,00€
Filetto di branzino al forno con contorno del giorno
20,00€
Stinco brasato al rossese, il suo fondo e polenta bianca ligure e sugo di porri
20,00€