Menu from Ij Brandé
Menu highlights
Flan di cardi gobbi
su spadellata di porri e crema d’acciuga
12,00€
Cosciotto di maialino cotto a bassa temperatura
e il suo demiglace
13,00€
Calamari, spillo e gamberi rosa
in guazzetto
15,00€
Tajarin del contadino
12,00€
Ravioli alla langarola
con burro al ginepro
13,00€
Chicche di patata ai due gamberi
con la loro bisque e acqua di pomodoro ai pistacchi
15,00€
Specials
Scottadito di agnello irlanda
in crema di gorgonzola e champagne
15,00€
Rombo in velutata al basilico e trofeo di datterini ed il loro olio
17,00€
Tataki di salmone e ricciola
accompagnato da tempura di verdure
20,00€