Menu from Il Cavaliere di Villa Olmi
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Gran tagliere
Tagliere di salumi e formaggi artigianali con le nostre mostarde
Caprese
Caprese di pomodoro cuore di bue e mozzarella di bufala DOP
Zucca
Crema di zucca arrosto, cubetti di pane croccante e olio al rosmarino
Crostone
Crostone di pane alle noci, pecorino toscano, lardo stagionato e miele
Primi Piatti
Tortelli mugellani
Tortelli ripieni di patate rosse al ragù toscano
Spaghetto
Spaghetto Gragnano IGP crema di pomodoro e basilico
Picio cacio e pepe
Pici senesi di pasta fresca, pecorino di Pienza e pepe di mulinello
Zuppa della Garfagnana
Zuppa di cereali e legumi con funghi porcini secchi
Secondi Piatti
Bistecca (kg)
Bistecca alla fiorentina
Guancia
Guancia di manzo brasata a bassa temperatura con purè di patate
Pollo
Tagliata di sovracoscia di pollo e spinaci saltati
Orata all’isolana
Filetto di orata al forno con patate, pomodorini, cipolle e olive
Desserts
Tagliata di frutta fresca
Cantucci e vin santo
Tiramisù
Panna cotta ai frutti di bosco
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