Menu from Il Liberty
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Crudo e cotto di mare
Selezione di crudi e cotti di pesce, crostacei, conchiglie e carpacci
25,00€
Gamberoni rossi di Mazara crudi con sciroppo di aceto rosso, mandorle e lattuga di mare croccante
15,00€
Millefoglie di ragusano croccante e julienne di verdure saltate all'agrodolce e menta
12,00€
Gnocchi di patate saltate con pesto di rucola, capuliato e scaglie di ragusano
Risotto mantecato al latte di mandorla con ragout di quaglie cotte nel vino rosso e la sua riduzione
13,00€
Linguine mantecate con vongole veraci bottarga e favette fresche
14,00€
Specials
Controfiletto di manzo avvolto nel prosciutto crudo, insalata di ciliegino, cipolla rossa e ricotta salata
Parmigiana di melanzane alla siciliana in crosta di formaggio e verdure croccanti
13,00€
Fritturina di pesce, crostacei e patate acompagnata con ajoli
15,00€
Desserts
Gelo alla passiflora con gelato alla vaniglia e ananas
Spuma di ricotta, gelatina ai frutti rossi e fili di cioccolato speziato
6,00€
Cremoso al fondente con salsa al tabacco, riduzione di nero d'avola e lingue di gatto
7,00€