Menu from Il piatto rotto
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Crema di scarola
con mantecato di burrata e profumo di basilico
Flan di verdure
su crema di parmigiano reggiano
Burrata di Andria DOP
con prosciutto S.Daniele
Appetizers
Il grissino salato
la mortadella e le perle di stracchino
Crema di parmigiano
reggiano 24 mesi DOP, la sua cialda e aceto balsamico
Il friggione
e il suo crostone
Mains
La tagliatella
al ragù di Bologna
Il rigatone
di pasta fresca con ragù bianco di salsiccia sfumata con Albana secca
Gnocchetti al forno
con pomodoro, mozzarella, basilico e parmigiano
Specials
Rollè di pollo ripieno
di verdure e fontina, con fonduta di parmigiano
Salmone marinato
con insalata di quinoa
Tortellaccio nero
con ripieno di ricotta e salmone con pomodorini e scorza di limone
Desserts
Tenerina al cioccolato
su crema di latte e salsa Campari
Semifreddo al pistacchio
Tortino al cioccolato bianco
con glassa a specchio