Menu from Insieme Restaurant
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Menu highlights
Antipasti
MASCULINA
ALICI SOTT’OLIO, PEPERONE DEL PEQUILLO MARINATO, PREZZEMOLO E LIMONE
ZUCCA
ZUCCA ARROSTO, FONDUTA DI TALEGGIO, MOSTO D’UVA E NOCCIOLE
BATTUTA
BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE (120g.), CASTELMAGNO DOP E NOCCIOLE DEL PIEMONTE IGP
Mains
RISO GIALLO
RISO GIALLO AL SALTO, RAGU DI OSSOBUCO
FREGOLA
FREGOLA, SALSA AL POMODORINO DEL PIENNOLO E PESCATO DEL GIORNO
AGNELLO
SCAMONE DI AGNELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA, FICHI E CIPOLLA BORETTANA IN AGRODOLCE
BACCALA’
BACCALA COTTO A BASSA TEMPERATURA, SALSA DI POMODORO DATTERINO E TERRICCIO DI OLIVA TAGGIASCA
UOVO
UOVO DI MONTAGNA, FUNGHI, SPUMA DI GRANA PADANO E TARTUFO NERO
Desserts
LATTE IN PIEDI
PANNA COTTA, MACIS, COMPOSTA AI FRUTTI TROPICALI, MANGO E PASSION FRUIT
APPLE TARTE
FROLLA, COMPOSTA DI MELE, GRANNY SMITH GEL, CRUMBLE ALLA CANNELLA E CREMA INGLESE
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