Menu from Irriverente Pub
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Gustiamoci
Antipasto dello chef
Giro giro tondo
Battuto di gambero, burrata affumicata, bacon tostato, mandorle e lime
Tutto da capo
Tartare di manzo, edamame, pomodoro datterino, parmigiano, bottarga d'uovo
Mains
Conferma
Spaghetto quadrato in crema di Gin e lime, gamberi e pistacchi
Gargoyles
Risotto Carnaroli alla zucca confit mantecato al taleggio alpino e nocciola leggermente tostata
Scoprimi
Ravioli del plin artigianali alla carbonara e crema di tartufo
Coincidenze
Polpo, cervo, carota al Campari, caprino al papavero, senape di Digione e colatura di alici
Meravigliosamente malato
Maialino cotto a bassa temperatura, capasanta su royale di foiegras, miele, balsamico
La quaglia nel pollaio
Quaglia bardata e cotta a bassa temperatura, ovetto alla coque e cremoso di asparagi e timo
Chef's Recommendations
Speciale Sabato sera
Nella serata di sabato proponiamo un menù speciale, che spazia tra serate a tema e specialità gastronomiche italiane ed internazionali.