Menu from La Conchiglia
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Menu highlights
Antipasti
Conchiglia
Mix di assaggi caldi e freddi di mare
Tartare di tonno
Tramonti
Mix di affettati accompagnati da mozzarella fior di latte
Parmigiana di melanzane
Primi Piatti
Spaghetti alle vongole veraci e granella di pistacchi
Scialatelli al sapore di mare
Pasta fresca fatta in casa con cozze vongole, scampetti* e pomodorino ciliegino
Gnocchetti alla zucca
Gnocchi fatti in casa con zucca e gorgonzola
Paccheri al cinghiale
Paccheri di gragnano e ragù di cinghiale
Secondi Piatti
Polipo scottato su purea di patate con misticanza
Frittura imperiale
Calamari patagonia e spiedini di pesce azzurro
Filetto alla griglia
Manzo argentino 200gr accompagnato con patatine fritte
Filetto al pepe rosa
Manzo argentino 200gr con pepe rosa e brandy
Pizza
Burrata
Pizza rossa con burrata all’uscita, riduzione di basilico, crudo di parma 24 mesi, pomodorini ciliegino ed olio evo
Profumo di mare
Focaccia con burrata all’uscita, salmone norvegese, zucchine ed olio evo
Romana sbagliata
Fiordilatte,pecorino,scamorza ,funghi porcini ,granella di pistacchi
Calamari
Pomodoro, mozzarella e calamari
Piemontese
Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma, brie e rucola
Siciliana
Pomodoro, tonno, capperi e olive
Set Menu
Menu del Calamaro
Antipasto con calamari: alla griglia, all’amalfitana, ripieni, al limone Primo: Calamarata Secondo: Frittura Acqua, Vino, Sorbetto, Caffè
Desserts
Tiramisù fatto in casa
Crema catalana fatta in casa
Tortino al cioccolato
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