Menu from La Galleria del Gusto
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Menu highlights
Antipasti
Supplì
di riso carnaroli, aversana di mucca, maionese al basilico e parmigiano 24 mesi
Maritozzo con Sfilacciato di Maiale
maionese al rafano e cavolo cappuccio rosso
Doppio Crunch Ruspante
sovracoscia di pollo allevato a terra cotta a bassa temperatura, panata e fritta, maionese all'erba cipollina e verdure grigliate di stagione
Pizza
Sally
pastrami, provolone Recco 72 mesi, maionese della galleria, cipolla caramellata, pomodoro rugantino
Broccoletti e Salsiccia
crema di broccoletti, broccoletti saltati, aversana di mucca e salsiccia
2025
pomodoro san Marzano DOP, stracciatella di mucca, pomodorini confit, crema di pomodoro bruciato, olio al basilico, polvere di pomodoro secco e pesto al basilico
6 Formaggi
aversana di mucca, gorgonzola dolce, parmigiano 24 mesi di montagna, cacio ricotta, taleggio di bufala, provolone Recco 72 mesi e scorza di limone
Set Menu
Lascia Fare a Noi
(min 2 max 8 persone) degustazione mista dall'antipasto al dolce compreso di vino, birra oppure GinMilano tonic
Desserts
Dolce del Giorno
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