Menu from O Rei do Marisco
Menu highlights
Appetizers
El Cartão Misto
Frittura di calamari e gamberi
Frito de lula al Cacao
Frittura di calamari al cacao.
Frito vegetal
Frittura mista di zucchine, melanzane e carote
Chef's Recommendations
Pokè Salmone
Salmone Norvegese, riso bianco, salsa Ponzu, edamame, mela, avocado del Messico e maionese al wasabi
Carborao
Mezza manica, gambero crudo, crema di zucca, guanciale croccante e crema di burrata di Andria
Polpo Amargo
Tentacoli di polpo arrosto, crema di patate e radicchio fritto
Sandwiches
Salmao con Patata
Salmone Norvegese 150g, patata a cubetti e salsa tartara
Parmijana de Tonno
Tonno scottato 150g, stracciatella pugliese, cubetti di melanzane fritte, passata di datterino fresco, pecorino romano e rughetta.
Polpo de Campo
Polpo 150g, crema di patate, cicoria ripassata in padella, formaggio Asiago fresco
Desserts
Panna Cotta
Panna cotta aromatizzata allo zenzero, coulis di mango, croccante alle mandorle e burro di arachidi
Cheesecake
Cheesecake con confettura al frutto della passione, coulis di lamponi e crumble
Macedonia
frutta tropicale
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