Menu from Ohimà restaurant
Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Triglia di scoglio e verdure in tempura con salsa agrodolce
Tempura of red mullet and vagetables with sweet and sour sauce
Uovo cotto a bassa temperatura, fondente di pecorino, salicornia e tartufo nero
Slow cooked egg, melting pecorino cheese, salicornia and black truffle
Manzo affumicato, salsa aioli e tarallo alle mandorle
Smoked beef, aioli sauce and tarallo with almonds
Selezione di pesce crudo
Raw fish selection
Risotto alla mozzarella di bufala, burro affumicato, battuto di gambero rosso ed emulsione di ricci di mare e lime
Risotto with buffalo mozzarella, smoked butter, raw red prawn and emulsion of sea urchins and lime
Tortello ripieno con stracotto di coniglio, guazzetto di cipolle, spuma di parmigiano reggiano 36 mesi e tartufo nero
Tortello stuffed with rabbit stew, onion sauce, parmesan foam 36 months and black truffle
Pasta mista con cavolfiore bianco e salsiccia pezzente
Mixed pasta with cauliflower and local sausage
Linguine “ monograno felicetti “ all’astice con peperone del piquillo
Linguine with lobster and piquillo pepper
Specials
Pescato del giorno con panna acida ed insalatina di verza e melograno
Catch of the day with sour cream, cabbage and pomegranate salad
Filetto di maiale in oliocottura con spuma di senape e broccolo napoletano
Pork fillet cooked at low temperature with mustard foam and Neapolitan broccoli
Filetto di manzo con purea di topinambur, funghi porcini e tartufo nero
Beef fillet with Jerusalem artichoke puree, porcini mushrooms and black truffle
Zuppa di pesce di scoglio e verdurine di stagione
Rock fish and seasonal vegetables soup
Desserts
Tiramisù
Tartelletta al dulce de leche, cioccolato e nocciole
Dulce de Leche tart, dark chocolate and hazelnuts
Eclair al limone e meringa bruciata
Lemon Eclair and burnt meringue