Menu from Olio - Cucina Fresca
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Degustazione di capocollo di Martina Franca "Salumificio Santoro"
Servito con la nostra giardiniera di verdure
13,50€
Carpaccio di gambero viola di Gallipoli
insalata di melone invernale, mandorla di Toritto, cipolla rossa di Acquaviva, liquirizia
18,00€
Spuma di fave di Carpino (presidio Slow food)
Cicorietta, peperone crusco, crema di olive nere di Cerignola e vincotto di fichi
12,00€
Spaghettone "Il Valentino"
Scampi, limone del Gargano (presidio Slowfood) e crema di carciofi
21,00€
Risotto con patate e cozze
18,00€
Orecchietta al ragù di suino nero Lucano (Varvara)
Con fonduta di caciocavallo podolico 24 mesi (Stella Dicecca)
15,00€
Specials
Baccalà in umido
Crema di pomodoro arrosto (Az. Agricola Paolo Petrilli), patate alle olive, crema di mandorla di Toritto (presidio Slowfood), asparagi di mare e olio al prezzemolo
21,00€
Puledro (Varvara)
Con carota di Polignano e crema di mela verde all'acciuga
23,00€
Variazione di agnello lucano (Varvara) e zucca
25,00€
Frequently asked questions
Does the restaurant Olio - Cucina Fresca have parking?
Yes, the restaurant Olio - Cucina Fresca has Street Parking.
Does Olio - Cucina Fresca serve Puglian food?
Yes, the restaurant Olio - Cucina Fresca serves Puglian food and also serves Italian food.