Menu from Ombra Restaurant
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Menu highlights
Mains
Gnocchi di patate tostati, fondue di pecorino e capra, pesto di pistacchi e polvere di cipolla bruciata
9,00€
Baccalà fumé mantecato, puntarelle e granella di ceci
14,00€
Capocollo alla brace, glassa di pera e calvados, mandorle, scarola bruciata
26,00€
Orata nella roccia, in pasta di sale e semola cotta su fiamma, olio e limone
28,00€
Desserts
Pera cotta al vino rosso, crema di mascarpone, meringa imbrunita
7,00€
Burnt Cheesecake, torta bruciata, crema di cachi
7,00€
St. Emillon, cioccolata 85%, amaretti, rum, panna acida, glassa arance rosse
7,00€
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