Menu from Perle d'Ortigia
Check out the menu at Perle d'Ortigia and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Perle d'Ortigia: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Perle d'Ortigia. Mmm we’re getting hungry already…
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Menu highlights
Antipasti
Uovo 62
uovo cotto a 62°, fonduta di caciocavallo ragusano DOP, pan brioche, tartufo di Palazzolo
Parmigiana Quasi come Nonna
melanzane, uova, pomodoro Siccagno, drop al basilico, besciamella leggera al parmigiano reggiano
Tonno Subito
tartare di filetto di tonno rosso, salsa teriyaki, olio al limone fermentato, frutta di stagione
Mains
Carbonara di Ricci
spaghettone di grano duro, pecorino siciliano, emulsione di ricci, polpa di ricci
"A" Vongole
linguine, crema al limone, vongole, lime
Passeggiata in Campagna
brusiata al ferretto, pesto di finocchietto selvatico
Polpo di Fulmine
polpo BBQ, porro alla brace, stracciatella di bufala ragusana, patata americana
Fritto è Buono
frittura di pesce della tradizione con maionese al limone (gambero viola, calamaro, baccalà, calamaretti spillo)
Porgi l'Atra Guancia
guancia di manzo, il suo fondo, nocciola, salsa bernese, cime di rapa e terrina di patate
Desserts
"Na" Cassata
cassata siciliana moderna
Come Limone
namelaka al limone, cioccolato bianco, fiocchi di neve al limone
Tirami-Sud
sfera di tiramisù, cuore al caffè, spugna la cioccolato
If you have found the perfect dish and you're in charge of picking a restaurant
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