Menu from Pizzeria Il Folletto
Menu highlights
CROCCHÈ
Fiocchi di patate, sale, pepe, parmigiano, prezzemolo
FRITTATINA NAPOLETANA
Spaghetti, besciamella, salame napoli a cubetti, parmigiano, sale e pepe.
FRITTATINA AMATRICIANA
Bucatini, sugo all’amatriciana con provola e pecorino romano.
CROCCHÈ PISTACCHIO E MORTADELLA
Fiocchi di patate, sale pepe, con mortadella e guarnizione di pistacchio alle due consistenze,
Pizza
MARGHERITA
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, olio EVO
AMATRICIANA
Sugo all’amatriciana, con misto fior di latte e provola di Agerola, pecorino romano, olio EVO
GENOVESE
Sugo alla Genovese con straccetti di carne di manzo, misto fior di latte e provola di Agerola, con spolverata di formaggio stagionato
PIZZA ZUCCA E FRIARIELLI
Base di crema alla zucca, provola di Agerola, salsiccia di maialino paesano, friarielli locali, scorzette di parmigiano, olio EVO
NOSTROMO
Fior di latte di Agerola, pomodorini, tonno, , cipolla rossa di Tropea olive, capperi, olio EVO
MARINARA SPECIALE
Fior di latte, pomodoro datterino rosso e giallo, acciughe, olive itrane denocciolate, aglio, origano capperi, olio EVO