Menu from Pizzeria Vincenzo Capuano Torino
Menu highlights
Antipasti
Mozzarellone e Focaccia Condita
mozzarellone di bufala campana dop da 1kg "Caseificio Barlotti" servito con focaccia, sale, pepe e pecorino, in uscita dal forno pomodorini datterini e olio evo
Montanara al Pistacchio - 2pz
pizzella ricotta fuscella di Napoli, mortadella, granella e salsa al pistacchio
Frittatina Classica - 1pz
bucatini di Gragnano trafilati al bronzo, besciamella, parmigiano reggiano, sale, pepe, trito di carne di Scottona e noce moscata
Pizza
Tetti Illuminati
base con fiordilatte con solo latte campano, in uscita: mortadella Bologna, granella e crema di pistacchio, scaglie di pecorino, olio evo e basilico
Pappuiata
base ragù della tradizione napoletana fatto da nonno Enzo, fiordilatte con latte campano, in uscita: ricotta fiordifuscella, pepe, scaglie di parmigiano reggiano, olio evo e basilico
Orto Contemporanero
vellutata di zucca e carote, carciofi, ed in uscita pomodorino arrosto e chips di melanzana
Desserts
Babà Tradizionale Napoletano
Famosa Crostata Napoletana al Limone
Tiramisù di Nonno Enzo Fatto in Casa
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