Menu from Quanto Basta Pizzeria
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Ceviche di gamberoni
con cipolla di Tropea in osmosi e avocado
Tagliata di guancia
di vitello con crema di zucchine radicchio grigliato e crema al rafano
Baccalà
caramellato al miso e sakè con funghi arrosto
Pasta
Spaghettone
con burro, colatura di alici di Cetara, finocchietto e zeste d’arancia
Cavatelli
al profumo di mare con pomodorini e dressing alle erbe mediterranee
Scrigni di burrata
con ragù di scorfano crema di fave e pane fritto
Seafood
Tartare di tonno
con chutney di mango e leeches
Mosaico di salmone
con guacamole al wasabi, pomodorini canditi al limone e caramello salato
Tartare di Angus
semi disidratata con tuorlo marinato, chips di patate dolci e dressing alle erbe
Pizza
Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella
Fumè
Salsa di pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck, radicchio
Tartufina
Mozzarella, crema di tartufo, salsiccia di Norcia, funghi freschi, grana, rucola