Menu from Ristorante Afghano Roma Kabul
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Menu highlights
Antipasti
Mantoo
Gnocco farcito con carne di manzo, cipolla, spezie afghane con yogurt fatto in casa (metodo di cottura a vapore)
Aushak
Ravioli stile afghano, farciti con scalogne ripieni, yogurt fatto in casa e sugo di carne
B. Banjan
Fettine di melanzane saltate e variegate con yogurt fatto in casa e sugo di pomodori
Mains
Bolanee
Panzerotto afghano ripieno di patate e porro
Sambosa
Panzerotto triangolare ripieno di carne macinata (manzo), patate, ceci, cipolla e varie spezie
Zuppa
Fatta di leticchie rosse, patae, carote e pepe nero
Specials
Chapli Kabab
Tortine di carne di manzo macinata e marinata con cipolla, peperoncino e le spezie afghane
Kofta Palow
Riso basmati con polpette di manzo
Qurma Sabzi
Spinaci con porro e lenticchie gialle
Kebabs
RomaKB. mix
Grigliata di pollo, di carne di pecore e di carne macinata di manzo, accompagnati da riso e insalata
Kabab-Morgh
Carne di pollo alla griglia marinata con le spezie afghane
Kabab-Kofta
Carne di manzo macinata e marinata con le spezie afghane
Desserts
Shirpira
Polvere di latte, noci, pistacchio e mandorle
Farini
Latte, farina di mais, pistacchio, cardamomo e acqua di rosa
Paneer
Latte, yogurt, uvetta secca o zucchero