Menu from Ristorante Civico 51
Menu highlights
Antipasti
Sautè di cozze
Curry, latte di cocco, lime servito con crostino
Calamaretti fritti
con porro paglia su crema di melanzane e riduzione di vino rosso
Fiore di zucca
in tempura ripieno di bufala e gambero rosso su crema di zucchine e salsa di agrumi
Alette di pollo
glassate con salsa bbq al curry piccante servite con chutenny al mango
Prosciutto iberico
cebo de campo accompagnato da pan de tomato
Mains
Mezzi paccheri
cacio e pepe con calamari e lime
Tonnarello
Con funghi porcini e bacon croccante
Risotto alla crema di scampi
Gnocchetti
con ragù bianco cremolato di cinta sienese
Frittura
Di calamari e gambero e verdure in tempura servita con salsa tzatziki
Ricciola
Porchettata, cotta bassa temperatura con patata schiacciata e maggiorana
Tagliata
Con porcini, rosmarino e chips di speck.
Filetto di patanegra
Su crema di patate, tartufo estivo e nocciole
Sandwiches
Verace
Pane al carbone, tentacoli di pollo, mela verde, salsa tapenade, songino e maionese al lime
Deciso
Pane alla barbabietola, pullet pork, insalata di cavolo marinato, cipolla caramellata, salsa BBQ
Chicken rolls
Tortillas, pollo grigliato, salsa guacamole, pomodorini confit, salsa yogurt e nachos
Pizza
Tonno e cipolla
Fior di latte, pomodoro, tonno e cipolla
Capricciosa
Fiordi latte, pomodoro, olive, carciofini, uovo, funghi champignon
Vegetariana
Fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, fiori di zucca, pomodorini
Greta
Fior di latte, prosciutto crudo, rucola e grana
Bomba
Fior di latte, pomodoro, Nduja, peperoni e salsiccia
Desserts
Tiramisù
Classico
Esotica
Mango, cocco e paison fruit
Dolce del giorno
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