Menu from Ristorante Da Aldo
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Antipasti
Tortino di sfoglia agli asparagi con uovo di quaglia su fonduta di Cimbro
Manzo marinato con citronette all’olio e limone con scaglie di Grana
Selezione di salumi artigianali con Stortina Veronese
serviti con giardiniera di verdure di nostra produzione, polenta e funghi trifolati
Salumi Iberici
Cecina de Leon (Vaca), Chorizo de Pata Negra, Presa (coppa)de Pata Negra
Antipasto di Fiume e Lago
Frittatina con Saltarei, Luccio in salsa Mantovana con polenta Bianco Perla Trota marinata con verdure all’agro, caviale di trota, salmerino affumicato
Mains
Risotto tradizionale della Pianura Veronese 1965
Gnocchi di pane e ricotta con Aglio Orsino della Val Tramigna
Bigoli al torchio di farina integrale al sugo d’anitra
Lasagnette di pasta fresca con erbette agli asparagi Bianchi
Mezze maniche di pasta Mancini con colatura di Alici di Cetara, Gambero rosso di Porto santo Spirito, cozze e pomodorini
Specials
Fritto misto di laguna e scoglio
alice, sarde, trigliette, pagelli, scorfanetti, tracine, calamari, seppie e altri piccoli pesci freschissimi
Pluma di Maiale Pata Negra di Belota alla griglia con cavolo e bbq souce
Tagliata di manzo Black Angus
servita con rucola e aceto balsamico
Stinchetto d’agnello arrostito in crosta d’erbette
Costata di Manzo Irlandese alla griglia
1 kg. - servita con Sali aromatici