Menu from Ristorante Santa Marta
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Antipasti
Tre modi per dire vitello
Battuta con robiola e nocciole, Salsiccia di Bra, Tonnato con salsa alla vecchia maniera
Cipolla di Andezeno caramellata in sfoglia con caldo e freddo di parmigiano
Sformatino di cavolo verza, crudo di verdure e bagna cauda
Mains
Agnolotti del plin ai tre arrosti conditi con il loro sugo
Gnocchi di castagne e ricotta con ragù di cinghiale
Risotto con barbabietola e crema di gorgonzola
Guance di vitello brasate al vino Nebbiolo con patate schiacciate all’olio
Tomino vaccino in sfoglia farcito con pere e noci, misticanza e marmellata di pere
Petto d’anatra profumato al miele e arancia con spinaci al burro e patate al forno
Set Menu
Degustazione della tradizione
Vitello tonnato con salsa alla vecchia maniera oppure cipolla di Andezeno caramellata in sfoglia con caldo e freddo di parmigiano oppure millefoglie di verdure cotte e crude con bagna cauda Lasagnetta di pasta fresca all'uovo con cotechino e lenticchie e crema al radicchio oppure gnocchi di patate con cime di rapa e mozzarella di bufala Guance di vitello brasate al vino Nebbiolo con patate schiacciate all'olio oppure rotolo di coniglio in porchetta con carciofi e patate Dessert a scelta Bevande escluse
Desserts
Tortino di cioccolato fondente dal cuore morbido con salsa ai frutti di bosco
Tarte tatin di mele renette con gelato alla crema
Semifreddo al gorgonzola con salsa alle arance
Quandoo is closing down. This is a planned, phased process and our platform remains available until 30 September 2026.
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