Menu from Sakaposh
Check out the menu at Sakaposh and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Sakaposh: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Sakaposh. Mmm we’re getting hungry already…
Menu highlights
Antipasti
Welcome bite Susci nè
Riso sushi "Gli Aironi", battuta e carpaccio di Fassona con i nostri condimenti
Fichi "crudi"
Variazioni di prosciutto crudo, fichi, yogurt della Val di Susa e sciroppo di senape
Tela di mare
Foglio di seppia, cozze, vongole, gamberi, tentacoli di seppia, agrumi e limone confit
Riso popolare
Risotto Carnaroli "Gli Aironi", crema di patate viola, moule de bouchot, pomodori confit e aneto
Purple
Spaghettoni Bossolasco, estratto di rapa rossa, crudo di cicala di mare, semi di papavero e zenzero confit
Riso Aironi long grain, pomodorini e burrata
Specials
Quaglia roll
Quaglia Greppi ripiena di riso long grain "Gli Aironi", riduzione al vino rosso e pannocchiette
Pescato del giorno
Persico impanato capperi e olive, purea di patate, estratto di datterini e pasta di pinolo
Porkflower
Capocollo di maiale "La Granda" glassato, cavolfiore alla soya, polvere di rosmarino
Desserts
Dolce della punta:
Mousse di ricotta di capra e cedro candito, gelato al pistacchio e grue di cacao
The Garden:
Confettura di pomodoro, crumble salato al cioccolato fondente, ganache montata al thè matcha
Vegan:
Biscotto all'olio d'oliva, ganache montata al kaffir lime e sorbetto al cioccolato fondente