Menu from Samuele Pastanella - Ristorante
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Percorso di salumi e formaggi
Fava, cicoria e capasanta
gocce di cipolla, crumble d'oliva e pomodoro confit
Uovo pochè
Asparago, tartufo, spuma di parmigiano
Crudo mare
La nostra trilogia
tataki di ricciola
su riso croccante e crema di cozze
Pasticciotto allo scorfano
con cremoso alle erbe e glassato al peperone giallo
Primi Piatti
Spaghetto con cozze ai 2 datterini
glassato al datterino giallo, datterino rosso
Orecchietta con stracotto di manzo
al negramaro con gocce di cipolla e crema di basilico
Risotto al gambero rosso
con ricotta mantecata e zest di lime
Spaghetto cacio, pera e scampo
cavatello ai 3 crostacei
Granchio, scampo, gambero rosso e gocce di basilico
Spaghetto italiano
pomodoro al cartoccio e i suoi profumi
Secondi Piatti
Il calamaro ripieno!
Filetto di manzo
con gelato alla carbonara
Tagliata di tonno
con crema di patata, fagiolino croccante e cacioricotta
Tronchetto di branzino
con cuore di merluzzo, acqua di sedano e finocchio croccante
Tagliata di entrecòte
con verdura di stagione
Fritturina di mare al cartoccio
Set Menu
Menu degustazione
antipasto, primo, secondo, dessert menu realizzato per tavolo completo
Desserts
Magnum artigianale
passion fruit e mango
Macedonia di frutta
con gelato alla vaniglia
Bavarese con cuore di frutti rossi
glassato al cioccolato
Tiramisù
senza lattosio
Cheesecake ai frutti di bosco
Cannolo di mandorla
con mousse di caramello salato e gocce di cioccolato
Beverages
Birra krombacher pils
cl 33
fanta
cl 33
coca cola zero
cl 33
coca cola
cl 33
crodino
cl 17.5
kinley bitter lemon
cl 20
Kinley tonic water
cl 20
acqua san pellegrino frizzante
cl 75
Acqua panna naturale
cl 75
Quandoo is closing down. This is a planned, phased process and our platform remains available until 30 September 2026.
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