Menu from Silver Spuleti
Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Antipasti
GRAN TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI
Suino Terra Umbria allevato allo stato semibrado, Gorgonzola, Parmigiano di Pecora, Formaggio di Mucca
TARTARE “GOURMETTERIA”
per esaltare il sapore della carne con olio extravergine di oliva locale a crudo, sale e pepe
OCCHIO DI BUE CON TARTUFO FRESCO
Meat
SILVER CROCK CON PATATE FRITTE
500 g di scottona marinata con odori, cotta in forno con pane grattato
PORCONA
bistecca di maiale marinata ed impanata
BISTECCA DI POLLO
MARINATA CON SAPORI UMBRI
Burgers
DEL PASTORE
HAMBURGER DI PECORA SPINACI CROCCANTI E RIDUZIONE ALL'ACETO BALSAMICO, KETCHUP, MAIONESE
Tris di Mini Hamburger
Fumè, Porcini, 8020 serviti con patate
HAMBURGER AI PORCINI
Con copertura di speck con fusione di formaggi d'alpeggio e bacon, ketchup, maionese
Mains
STRANGOZZI ALLA SPOLETINA
pomodoro fresco, aglio, prezzemolo e peperoncino
STRANGOZZI CON TARTUFO FRESCO
TORTELLONI CON
STRACCIATELLA DI BUFALA ALLA CARBONARA +2€ gluten free
Pizza
PINSA PORCINI
POMODORI, MOZZARELLA, FUNGHI PORCINI
PINSA BURRATA E CRUDO
MOZZARELLA, PROSCIUTTO STAGIONATO, CIPOLLA ROSSA DI CANNARA, BURRATA
PINSA DEL CANTABRICO
POMODORO, BURRATA, ACCIUGA DEL CANTABRICO, POMODORO CONFIT
Desserts
CRESCIONDA SPOLETINA
TORTINO AL CIOCCOLATO CON PISTACCHIO
SENZA GLUTINE
CHEESECAKE AI FRUTTI ROSSI
SENZA GLUTINE
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