Menu from LADISPENSERIA Milano
Menu highlights
Antipasti
Tris di bruschette
Bruschetta al pomodoro, bruschetta con lardo, bruschetta cime di rapa e acciuga Tomato bruschetta, bruschetta with lard, turnip tops and anchovy bruschetta
Acciughe del cantabrico
Acciughe del Mar Cantabrico servite con crostini di pane al burro Anchovies from the Cantabrian Sea served with toasted bread with butter
Tagliere di patanegra
Tagliato al coltello e servito con pinsa rustica Knife-cut served with rustic pinsa
Burgers
King bacon burger
Burger di Fassona piemontese, insalata, bacon croccante, scamorza affumicata, pomodoro, maionese Fassona burger, salad, crispy bacon, smoked scamorza cheese, tomato, mayonnaise
PUGLIA
Doppio burger di verdure (patate, broccoli, carote, cavolfiore), pomodoro, maionese, pane ai cereali Double vegetable burger (potatoes, broccoli, carrots, cauliflower), tomato, mayonnaise, cereal bread
Ti Pinso
Burger di Fassona Piemontese, salsa Ti Pinso, Cipolla Caramellata, Patanegra a Coltello e Cacio Cavallo Silano in Crosta Fassona meat burger, Ti Pinso Sauce, caramelised onion, Patanegra, calabrian cheese (in a crust)
Mains
Lasagna dello chef
Ragù, mozzarella, salsa pomodoro, pasta sfoglia all’uovo Ragù, cooked ham, mozzarella, tomato sauce, puff pastry
Struncatura
Pasta artigianale integrale di grano saraceno con olive, acciughe, pomodorino, pane aromatico e finocchietto selvatico Artisan wholemeal buckwheat pasta with olives, anchovies, cherry tomatoes, aromatic bread and wild fennel
Risotto al rosmarino e fassona
Risotto al rosmarino con crudità di Fassona piemontese e cialdina di parmigiano Rosemary risotto with Fassona and parmesan waffle
Polpette alla calabrese
Polpette di carne di Fassona, salsa di pomodoro San Marzano Meatballs, San Marzano tomato sauce
Tagliata di pollo con verdure grigliate
Sliced chicken with grilled vegetables
Costatona bavarese min 1 kg 5,50€/etto
Costatona di scottona bavarese servita con contorni, patate al forno, toscanelli all’uccelletto e salsa verde Bavarian scottona steak servid with side dishes, boked potatoes, toscanelli all’uccelletto and green sauce
Costatona piemontese min 1,2kg 6,50€/etto
Costata di scottona femmina piemontese certificata servita con contorni, patate al forno, toscanelli all’uccelletto e salsa verde Certified Piemontese female scottona steak served with side dishes, boked potatoes, toscanelli all’uccelletto and green sauce
Salsiccia alla griglia
Salsiccia luganega alla griglia servita con contorni, patate al forno, toscanelli all’uccelletto con salsa verde Grilled luganega sausage with ide dishes, boked potatoes, toscanelli all’uccelletto and green sauce ¼ metro (per uno 9€) ½ metro (per due 18€) 1 metro ( per quattro 32€)
Pizza
Pinsa Gourmet SALMONE
Per palati raffinati: salmone affumicato, philadelphia, fiori di zucca, datterini gialli e rossi, pepe rosa Salmon, philadelphia cheese, courgette flowers, yellow and red little tomatoes from Campania, pink pepper
Pinsa Gourmet PATANEGRA
Patanegra jamon Iberico 24 mesi,ciliegine di Bufala DOP, datterini gialli e rossi, olio evo e basilico Patanegra jamon Iberico 24 months, cherries Bufala cheese DOP, yellow and red tomatoes, oil evo and basil
Pinsa Gourmet CARNIVORA
Battuta di fassona piemontese, rucola, cipolla caramellata, stracciatella di bufala, datterino giallo e rosso, capperi Fassona beat, rocket, caramelized onion, buffalo stracciatella, yellow and red datterino, capers
Pinsa Gourmet GIRASOLE
Crema di datterino giallo, fior di latte, melanzane fritte, pinoli e acciughe del Mar Cantabrico Yellow datterino crem, cheese, fried eggplanta, pine nuts and anchovies from the Cantabrian Sea
Desserts
cannolo siciliano
Ripieno di crema di ricotta fresca aromatizzata al Marsala con scaglie di cioccolato, guarnito con scorza di arancia e ciliegia
tiramisù della nonna
Biscotti inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e cacao in polvere