Menu from Toto
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Menu highlights
Antipasti
Crostino con Stracciatella di Bufala, Pomodoro Dry ed Alicette sott’olio
Crudo di Tonno Rosso con Finocchio, Spicchi d’Arancia ed Olive
Carciofo Romanesco alla Romana con Puntarelle il salsa d’Alici
Mains
Tonnarello Cacio e 3 Pepi con Cialda di Grana
Saltimbocca alla Romana, Salvia e “Presciutto”, con Spinaci all’Agro
Linguine al Pesto “Bio” con Bufala Stracciata e Pinoli Tostati
Braciolette d’Abbacchio a “scottadito” con Cicoria Strascinata
Pescato di Mare con il suo Risotto Carnaroli
Tagliata di Filetto di Manzo con Patate d’Avezzano Arrosto
Desserts
Tiramisù detto: L’UNICO
Armonia al Pistacchio
Cheesecake alla Romana
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