Menu from Truth, Appetizer Restaurant
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Menu highlights
Antipasti
CANNOLO DI RICCIOLA
Ricciola marinata al lime, fritta in pane bianco con salsa guacamole
GAMBERI FURAI
Gamberi panati al pane panko con maionese al wasabi
LOBSTER ROLL
Panino soffice al burro con polpa d’astice marinata e insalata coleslow
Mains
RISOTTO CRUDO E COTTO DI MARE
Riso “Riserva San Massimo” con cotto di vongole, polpo, calamari e crudo di scampi e tartare di gambero rosso
MANZO, CACIO E PEPE
Tonnarelli cacio e pepe con tartare di marchigiana e speck d’anatra croccante
TAGLIOLINI E BIANCHETTO
Tagliolini all’uovo con burro dolce della Normandia e tartufo bianchetto
LA PICANHA
Picanha cotta a bassa temperatura con salsa chimicurri, purea di patate al burro e chips di friarielli
LA RICCIOLA
Trancio di ricciola cotto a bassa temperatura con carote alla scapece
IL CALAMARO
Calamaro arrostito con cavolfiore in doppia consistenza e crumble di arachidi e lime
Desserts
CREMA BRUCIATA
Creme brûlé al caramello e frutti di bosco
PASTIERA 2.O
Chupa chups di pastiera napoletana glassati al cioccolato bianco
CIOCCOLATO E LAMPONE
Mousse al cioccolato fondente 70% con cuore di lampone, terra di cacao e gelato al fior di latte
Quandoo is closing down. This is a planned, phased process and our platform remains available until 30 September 2026.
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