Menu from View Maglie | Ristorante e Sushi
Check out the menu at View Maglie | Ristorante e Sushi and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at View Maglie | Ristorante e Sushi: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from View Maglie | Ristorante e Sushi. Mmm we’re getting hungry already…
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Menu highlights
Secondi Piatti
SEMPLICEMENTE RICCIOLA ALLA WELLINGTON
Ricciola in pasta sfoglia, funghi cardoncelli, crudo di parma, senape
ORO PURO 24K
Frittura di Gambero Rosso di Gallipoli, Scampo, Calamaretti, Ricciola, Confettura di pompelmo e habanero
STRETTI STRETTI IN UN ABBRACCIO
Spigola e melanzana arsa, pomodoro confit su patata stratificata in doppia cottura
CUBOTTO DI FILETTO DI MANZO
Cottura in burro chiarificato e affumicato, timo limonello, gin e salsa teriaky, alga wakame, cipolla rossa
Primi Piatti
PICCIO DI RICCIO!
Risotto riserva acquerello, bisque e puro di sampo, dressing al nero di seppia, nocciola croccante, polpa di riccio
SO FIGO, SO BELLO, SON PROPRIO UN TORTELLO!
Tortello bicolore in farcia di gambero rosso, la sua essenza, dressing di barbabietola
A BONTÀ METTI CURA CHE BELLEZZA POCO DURA!(SEI UNO SCORFANO)
spaghettone aglio, olio, scorfano
LE RITORTE DELLA CORTE
Sagne ritorte, guanciale, asparagi in doppia consistenza, fonduta di pecorino sardo
Antipasti
CHE SEGNO SEI? PESCI ASCENDENTE SALMONE
Salmone marinato agli agrumi extra dry, scottato al burro, gel d'arancio, creme frache, erba cipollina e lime
ACCIDENTI A CHI LO CHIAMA POLIPO!
POLPO in doppia cottura, in crosta di semi di sesamo, burrata al lime, alga wakame, cipolla rossa confit
NONNA MI FAI LA PARMIGIANA? NOO! VAI AL VIEW!
Melanzana alla parmigiana rivisitata in chiave view
BATTUTA DI MANZO
Gel di Tuorlo d'uovo, Fior di Cappero, Senape, Chips di lino croccante
PLATEAU DI GRAN CRUDO MARE
Gamberi rossi ,Scampi, Ostriche Gillardeau. Emulsioni ed Alchimie dello Chef, consistenze di frutta esotica.
Sushi
Nigiri Salmone
2pz
Gunkan Tonno
2pz - Top gambero rosso, stracciatella e pistacchio
Italian Taste Roll
Salmone, avocado, sesamo, philadelphia, pomodoro, basilico
Lobster Roll
Tonno, avocado, top di astice, guacamole, pomodoro, taralli
Sensorial Roll
Gambero tempura, top di avocado, stracciatella, gambero rosso, pistacchio
If you have found the perfect dish and you're in charge of picking a restaurant
Book a table before they’re gone