Ristoranti a Centro, Massa

Quando si parla di ristoranti a Massa centro e dintorni, impossibile non citare il prodotto DOP per eccellenza della zona: il lardo di Colonnata. Il marmo in cui lo si fa stagionare, da settembre a maggio, è il 'vetrino', dove il salume viene disposto a strati, alternando sale ed erbe aromatiche unite a spezie. Un'altra produzione locale meritevole d'attenzione è il miele della Lunigiana, risultato del connubio sorprendente di castagno e acacia. Ideale per dolcificare tisane e caffè, come per condire i formaggi tradizionali del territorio, che non mancano mai tra gli antipasti in un ristorante del centro a Massa.

Chi brama una succulenta bistecca alla fiorentina o un coniglio alla cacciatora, non resterà di certo deluso in un ristorante a Massa centro. Ma per coloro che ambiscono a un'esperienza davvero particolare, che oltrepassi i luoghi comuni del mangiare bene in Toscana, ci sono piatti più insoliti e strettamente locali, come la sbriciolata. Come si prepara? Si prende del pane raffermo, lo si gratta e tosta con un filo d'olio e aglio, si sala e si versa il tutto sui pici caldi, condendo con peperoncino fresco o in polvere.