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Cosa gustare in un ristorante a Modena
Da amanti della pasta, questo piatto simbolo di ogni tavola modenese che si rispetti viene proposta in moltissime varianti; in particolare, non dovrete lasciarvi sfuggire i tortellini in brodo. Fanno parte della tradizione anche le zuppe, come la pasta con fagioli e cotiche, da assaporare con del pane tostato; un piatto unico che ha fatto la fortuna di molti ristoranti di Modena. Tra i secondi, molto apprezzati sono i bolliti, accompagnati da salse e frutta senapata; cappone, testina, codino e zampetto sono i tagli preferiti.