Entrando in un ristorante del centro a Pietrasanta sarete accolti dai profumi e dagli aromi tipici della cucina toscana. Le fave al prosciutto, preparate rosolando i vari ingredienti in padella con un filo d'olio, sono un antipasto ideale per dare inizio al vostro pranzo all'insegna della tradizione casereccia. Potete continuare poi con insalata di trippa e coratella di cinghiale: sono molti i ristoranti del centro a Pietrasanta che onorano la cucina popolare con ricette dal sapore antico, spesso rivisitate in chiave moderna per valorizzare al massimo l'aspetto genuino delle materie prime.