Cappello

La storicità della location in cui si trova il Ristorante Cappello - un edificio fatto costruire nel 1468 e che da circa 130 anni è diventato uno degli hotel più eleganti di Ravenna - è sicuramente uno dei punti di forza principali di questo locale che troverete in via IV Novembre. La cucina di questo locale è tanto variegata quanto fantasiosa, a metà tra la volontà di innovare e quella di restare fedele alle tradizioni della cucina ravennate.

Sedersi ad un tavolo del Ristorante Cappello è già di per sé un’esperienza esclusiva. L’edificio che ospita questo albergo e il relativo ristorante fa parte della storia di Ravenna da più di 500 anni, dato che venne costruito nel 1468. Nel diciannovesimo secolo, Palazzo Bracci venne adibito a hotel, continuando a rappresentare uno degli angoli più eleganti della città. Oggi l’Albergo Cappello e il Ristorante Cappello di via IV Novembre sono delle mete irrinunciabili per chi è molto attento all’eleganza.

In effetti il motto del locale è: L’eleganza non è farsi notare, ma farsi ricordare. E l’esperienza al Ristorante Cappello, statene certi, sarà difficile da dimenticare. Il locale può ospitare fino a 46 persone, regalando a ciascuno un momento di pura ed esclusiva estasi per il palato. L’ambiente, elegante e curato nei dettagli, costituisce la cornice perfetta per vivere un momento da ricordare. La cucina, tanto quella di carne quanto quella di pesce, punta a valorizzare al massimo i prodotti locali ma anche di farli incontrare con quelli della tradizione: provate il tagliolino con scalogno romagnolo, pancetta e pecorino romano oppure il trancio di branzino alla plancia su crema di patata viola e porro.