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Ciabot del Grignolin

Calliano · Italiano, Piemontese · 

Ciabot del Grignolin

È davvero difficile scegliere dove fermarsi a mangiare nel Monferrato perché le tradizioni piemontesi, da queste parti, sono onorate come meritano: il ristorantee Ciabot del Grignolin a Calliano, in via Asti, è certamente una delle eccellenze di questa zona. Questo ristorante celebra infatti le pietanze della gastronomia locale facendole incontrare con delicate specialità a base di pesce. L’ampia location - con due sale che ospitano fino a 220 persone - rendono Ciabot del Grignolin l’opzione perfetta per un pranzo di matrimonio o per altre ricorrenze da ricordare.

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Indirizzo

Ciabot del Grignolin
Via Asti 136
Asti 14031

Orari di apertura

Oggi aperto - Aprirà alle 19:30
Martedì
12:00 - 14:00
19:30 - 21:00
Mercoledì
12:00 - 14:00
19:30 - 21:00
Giovedì
12:00 - 14:00
19:30 - 21:00
Venerdì
12:00 - 14:00
19:30 - 21:00
Sabato
12:00 - 14:00
19:30 - 21:00
Domenica
12:00 - 14:00
19:30 - 21:00
Lunedì
Chiuso

Le scelte dello Chef

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Antipasti

Insalata dei nobili contadini

€ 7.00

Sformato di verdure con fonduta

€ 7.00

Fettina di carne cruda alla parmigiana

€ 8.00
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Primi Piatti

Agnolotti fatti a mano al sugo d'arrosto

€ 9.00

Trennette alle 5 farine con ragù di coniglio

€ 9.00

Risotto taleggio pere e nocciole

€ 9.00
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Secondi Piatti

Brasato di vitello al barbera d'Asti

€ 9.00

Fritto misto alla piemontese

€ 12.00

Tagliata di vitello con scaglie di parmigiano e aceto balsamico

€ 13.00
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Dolci

Bunet al cioccolato

€ 5.00

Anima di cioccolato

€ 5.00

Gelato al forno del Ciabot

€ 5.00

Maggiori informazioni

Far di necessità virtù: è con questo assunto, probabilmente, che sono nati molti anni fa i primi ciabòt, strutture di piccole dimensioni che venivano utilizzate nella zona dei vigneti piemontesi per ottemperare ad alcune necessità che la viticoltura comportava, come la raccolta dell’acqua. Oggi i ciabòt, anche se hanno perso parte della loro importanza, sono un simbolo della cultura vinicola delle Langhe, del Roero e del Monferrato e da qualche anno è in corso una riqualificazione di questi fabbricati.

I gestori del Ciabot del Grignolin, ristorante che si trova immerso in un’oasi verde a Calliano, hanno raccolto questa tradizione scegliendo appunto il Ciabot e il Grignolin, cioè il Grignolino d’Asti, una delle eccellenze vinicole della zona, come simboli del loro locale di via Asti. Da Ciabot del Grignolin sono le tradizioni piemontesi a indirizzare le scelte della cucina: in menu troverete principalmente piatti della gastronomia locale affiancati a freschissime portate a base di pesce. Il tutto, ovviamente, accompagnato da qualche vino della zona, tra cui spiccano il Barbera e naturalmente il Grignolino.

2 persone
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Oggi (Martedì)
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