Menu from DaZero Rattazzi
Menu highlights
Antipasti
Pizza Fritta Cilentana
sugo cilentano, cacioricotta di capra, basilico
Crocchè di patate
patate, sale, pepe, uova, parmigiano grattugiato, panatura, farina, basilico
Bufala DOP
crudo di Parma e bufala DOP
Pizza
Fichi e Porchetta
fiordilatte, porchetta aromatizzata al mirto, patate arrosto, melassa di fichi del cilento
Cilentana Sbagliata
sugo cilentano, fiordilatte di Agerola, cacioricotta di capra, basilico, olio evo
Fior di formaggi
fiordilatte, mozzarella nella mortella, gorgonzola, fonduta di caciocavallo, cialda di parmigiano reggiano
Fino e Contraffino
pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala dop, salsiccia piccante, cacioricotta di capra, basilico
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