Chiudete gli occhi e riapriteli: Cuba, il mare cristallino, le palme, la gente allegra, i colori e la natura dei Caraibi. Tutto questo lo potete vivere direttamente a Milano, in via dei Valtorta 23, da El Paladar de Juan. Letteralmente El Paladar de Juan significa “il palato di juan” in portoghese, dove Juan è il patrono del ristorante, nonché chef della cucina. L’atmosfera è sobria ma allo stesso tempo allegra con piacevole musica in sottofondo. I piatti sono quelli tipici della cucina cubana e criolla: a base sia di carne che di pesce con materie prime di altissima qualità, sempre freschissime e soprattutto genuine. Gustatevi un antipasto di Picadas Cubana, crocchette di carne all’origano, crocchette di pesce al prezzemolo, pollo speziato, patatine di platano verde, frittura di malanga e salsa dello chef. Come piatto di carne provate il Lomo ahumado coronado con mojo criollo, carré di maiale affumicato con salsa alla cipolla, accompagnato da riso e fagioli neri; per il pesce il Filete de pescado goloso a lo Mary, filetto di pesce marinato al limone e prezzemolo, fritto e sempre accompagnato dal riso e dai fagioli. Dulcis in fundo il Flan casero con perfume de vainilla y ron cubano, un dolce simile al creme caramel. Bom apetite!