Erbaluce

La zona di Pavia racchiude in sé tutto il fascino della pianura padana, visto che circondati da quelle atmosfere tipiche della Lombardia potrete rilassarvi in una cittadina a dimensione d’uomo. E se volete provare il meglio della cucina locale, con prodotti rigorosamente freschi e di stagione, non vi conviene far altro che prenotare in via Bossolaro e provare le interessantissime proposte del ristorante Erbaluce. Troverete una cucina di qualità, dove ogni singolo ingrediente è frutto di una ricerca sul campo, le farine sono scelte con cura riportando in uso anche sementi dimenticate; il riso proviene da colture biologiche; le salse, le creme, il pane e i dolci usano uova, legumi freschi, spezie ed aromi naturali; le carni provengono da fornitori di fiducia a Pavia.

Il menu contiene numerose proposte anche per vegetariani e vegani: provate allora proposte creative come il tortino di coste e pinoli con fonduta di parmigiano, gli gnocchi di patate e baccalà con cavolo nero stufato, il fagotto ripieno di spinaci e feta su salsa di barbabietole, il petto d’anatra con uva e melograno, o i cavatelli con broccoli. Qualsiasi cosa scegliate, Erbaluce vi accompagnerà in un viaggio speciale nei sapori più autentici di Pavia.